파바빈이란, 파바빈 효능은? (잠두) 우울증이나 파비즘이 나타날 수도 있다는데 주의할 사람은?

 

식이섬유, 비타민, 미네랄 등 좋은 성분이 많이 들어있는 파바빈. 잠두로도 알려진 파바빈은 인류 문명에서 가장 오래 쓰여진 콩류 중 하나로 그 역사가 1만년 전으로 거슬러 올라갑니다. 오늘은 파바빈의 다양한 효능에 대해 살펴보도록 하겠습니다.

 

신선한 파바빈은 늦봄부터 초가을까지 수확됩니다. 맛은 약간 달고 고소하며, 드셔보신 분들은 버터 같은 맛이 난다고 합니다. 파바빈은 1.8m 정도까지 자랄 수 있으며 줄기에서 가는 꼬투리가 형성됩니다. 각 꼬투리에는 보통 4~6개의 콩이 생겨납니다. 껍질채 그냥 먹어도 되어 간식처럼 즐길 수 있으며 요리에 넣어 먹는 분들도 있습니다. 신선한 파바빈에는 우리 몸에 좋은 다양한 성분이 풍부하게 들어있는데다 콜레스테롤이 없고 포화지방이 일절 없으며 수용성 식이섬유를 함유하고 있어 여러 모로 좋습니다.

 

요즘에는 자이언트 파바빈이라고 하는 페루산 파바빈도 인기를 얻고 있습니다. 자이언트 파바빈은 삶아서 소금이랑 올리브 오일에 버무려 먹거나 각종 요리로 볶아 먹으면 맛있게 즐길 수 있습니다. 다음으로 파바빈의 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

1. 비타민이 풍부

파바빈에는 비타민 A, 비타민 B-6, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K와 같이 다양한 비타민이 풍부하게 들어있습니다. 파바빈 한 컵 정도를 섭취하면 각 비타민을 아래와 같이 섭취할 수 있습니다.

• 비타민 A – 79.5 IU
• 비타민 B-6 - 0.55mg
• 비타민 C - 2.1mg
• 비타민 E – 0.08mg
• 비타민 K - 13.5mg

 

각 비타민의 하루 권장량과 비교해보면 비타민 A는 12%, 비타민 B6은 56%, 비타민 C 21%, 비타민 E 8%, 비타민 K 14% 수준입니다.

 

2. 식물성 단백질 풍부

파바빈 한 컵에는 식물성 단백질이 13g정도 들어있습니다. 이는 하루 권장량의 30%정도 되며 고혈압, 심장병, 뇌졸중, 비만, 제2형 당뇨병과 같은 다양한 증상을 완화하거나 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

3. 심혈관 건강에 도움

파바빈 한 컵에는 식이섬유 9.5그램이 포함되어 있는데 이는 일일 권장량의 34% 정도입니다. 수용성 섬유질은 소화를 관리하고 포도당을 조절하는 데에도 도움을 주며 동맥경화를 방지하는 데에도 큰 역할을합니다. 또한 파바빈의 섬유질은 뇌졸중과 심장마비를 예방하는 데에도 중요한 역할을 할 수 있습니다.

 

4. 뼈 및 관절 건강에 도움

파바빈 한 컵 정도의 분량에는 망간 일일 권장량의 36%가 들어있습니다. 망간은 뼈건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

 

5. 면역력 강화

파바빈에는 비타민 C, 비타민 E와 베타카로틴, 아연, 철, 망간 등 항산화물질이 풍부하게 들어있어 면역력을 높여줍니다. 이러한 항산화물질은 우리 몸의 세포를 공격하는 자유 라디칼로부터 세포를 보호하여 특히 신경세포 손상, 관상동맥 질환, 관절염, 시력 상실 등으로부터 몸을 보호해줄 수 있습니다.

 

6. 빈혈 예방

파바빈에는 철분이 풍부하여 철 결핍성 빈혈의 위험을 줄일 수 있으며 만성 피로, 불규칙한 심장 박동, 숨차는 증상 등을 방지하는 데에도 도움이 될 수 있습니다.

 

7. 엽산 풍부

파바빈에는 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 엽산은 적혈구 생성에 도움이 되며 임신시 태아 발달에도 굉장히 중요한 요소로 알려져 있습니다. 파바빈 한 컵만 먹어도 천연 비타민 B-9의 일일 권장 섭취량의 거의 절반을 섭취할 수 있게 됩니다.

 

 

파바빈 부작용

우울증 악화

파바빈을 섭취하면 다양한 건강 상의 이점을 얻을 수 있지만 주의할 점도 있습니다. 파바빈에는 우울증을 완화하는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있는 레보도파라는 성분이 들어있습니다. 레보도파 성분이 몸 안으로 들어오면 우리 몸은 이를 기분 전환과 관련된 신경 물질인 도파민으로 전환시키기 때문입니다. 다만 문제는 이 레보도파의 함유량이 콩마다 다르다는 것인데 레보도파의 양이 너무 많은 파바빈을 섭취하는 경우 오히려 비타민 B6 결핍으로 인한 우울증을 유발할 수 있습니다.

 

파비즘 발현

또한 파바빈 섭취에 따른 급성 용혈빈혈이 나타나는 경우도 있습니다. 섭취 후 24시간 내에 오한이나 두통, 발열이 나타나고 이어서 황달이나 혈색소뇨가 나타나면 파바빈으로 인한 '파비즘'을 의심해볼 수 있습니다. 파비즘은 사람에 따라서는 큰 문제없이 지나가는 경우도 있지만 심각한 경우에는 급성 신부전증 등의 합병증이 나타나고 이에 따라 사망하는 경우도 있었습니다. 섭취 전에는 본인의 건강 상태를 정확히 아는 것이 중요하며 특히 G6PD 관련 문제가 있는 분들은 섭취를 삼가하고, 필요한 경우 의사와 상의해보는 것이 좋겠습니다.