반응형 닉스타말화의 장점1 닉스타말화 뜻, 장점, 방법, 전통 및 유래 알아보기 이번 글에서는 닉스타말화에 대해 상세히 적어보도록 하겠습니다. 닉스타말화란 무엇이고 왜 중요한지, 어떻게 하는지, 어떤 음식에 쓰이는지 등에 대해 소개해 드리겠습니다. 닉스타말화? 닉스타말화는 옥수수나 다른 곡물을 더 맛있고 건강하게 만들기 위한 과정입니다. 옥수수를 알칼리 용액에 넣고 끓이면 껍질이 벗겨지고, 영양소가 더 잘 흡수되고, 균독소가 줄어듭니다. 게다가 맛과 영양도 더 좋아집니다. 알칼리 용액은 보통 석회나 재를 물에 섞어서 만듭니다. 이렇게 처리된 옥수수는 닉스타말화된 옥수수라고 부릅니다. 닉스타말화의 장점 닉스타말화된 옥수수는 가공되지 않은 옥수수보다 많은 장점이 있습니다. 나이아신을 통한 펠라그라병 예방 가장 큰 장점은 비타민 B3인 나이아신이 풀려나와 펠라그라라는 질병을 예방할 수 있.. 2023. 9. 6. 이전 1 다음 반응형
