가지의 건강 효능과 영양소

다양한 요리에 활용할 수 있는 가지는 맛도 좋고 색깔도 예쁘죠. 하지만 가지에는 맛과 색깔뿐만 아니라 건강에 좋은 영양소도 풍부하게 들어있습니다. 이번 글에서는 가지에 어떤 영양소가 들어있는지, 그리고 그 영양소가 우리 몸안에서 어떤 작용을 하는지, 가지 효능을 전반적으로 알아보겠습니다.

 

[함께 보면 좋은 글] 우리 몸에 정말 좋은 채소 9가지

 

 

가지에 들어있는 주요 영양소

가지는 다음과 같은 주요 영양소들을 함유하고 있습니다.

• 비타민 C : 가지 100g당 2.2mg이 들어있습니다. 비타민 C는 면역력을 강화하고, 피부와 점막을 건강하게 유지하며, 철분의 흡수를 돕는 역할을 합니다.
• 비타민 K : 가지 100g당 3.5mcg정도 들어있습니다. 비타민 K는 혈액 응고에 필요한 요소이며, 골다공증 예방과 치아 건강에도 도움이 됩니다.
• 비타민 B6 : 100g당 0.1mg이 들어있습니다. 비타민 B6은 단백질, 탄수화물, 지방의 대사에 관여하며, 뇌와 신경계의 기능을 조절하고, 호르몬 밸런스를 유지하는 역할을 합니다.
• 나트륨 : 100g당 2mg이 들어있습니다. 나트륨은 체액의 양과 압력을 조절하며, 신경과 근육의 자극 전달에 필요한 미네랄입니다.
• 칼륨 : 가지 100g에 229mg이 들어있습니다. 칼륨은 나트륨과 함께 체액의 균형을 유지하고, 혈압을 조절하며, 심장과 근육의 기능을 지원하는 미네랄입니다.
• 칼슘 : 100g에 9mg이 들어있습니다. 칼슘은 뼈와 치아의 구조를 형성하고, 근육과 신경의 작용에 필요하며, 혈액 응고에도 관여하는 미네랄입니다.
• 철분 : 가지 100g당 0.2mg이 들어있습니다. 철분은 혈액의 산소 운반에 필요한 헤모글로빈을 만드는 미네랄입니다. 철분이 부족하면 빈혈이 발생할 수 있습니다.
• 식이섬유 : 가지 100g당 3g이 들어있습니다. 식이섬유는 소화기관의 건강을 유지하고, 변비를 예방하며, 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 합니다.
• 안토시아닌 : 가지의 껍질에 있는 자홍색 물질로 강력한 항산화 작용을 하며, 암, 당뇨, 심혈관 질환 등의 예방에 도움이 됩니다.

 

[함께 보면 좋은 글] 베란다에서 키우기 쉬운 채소 5가지

 

건강에 좋은 가지 효능

가지에 들어있는 영양소들은 우리 몸에 다양한 이점을 주죠. 가지 효능은 다음과 같습니다.

• 혈압 조절: 가지에 들어있는 칼륨은 혈압을 낮추는 역할을 합니다. 고혈압이나 심혈관 질환을 예방하고자 하는 사람들에게 가지는 좋은 식품입니다.
• 콜레스테롤 감소: 가지에 들어있는 식이섬유는 콜레스테롤을 배설하는데 도움이 됩니다. 또한, 가지에 들어있는 안토시아닌은 콜레스테롤의 산화를 억제하고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다.
• 암 예방: 가지에 들어있는 안토시아닌은 강력한 항산화 작용을 하여, 자유 산소 라디칼로부터 세포를 보호하고, 암 세포의 성장과 전이를 억제하는 효과가 있습니다. 특히, 유방암, 위암, 대장암 등에 효과적입니다.
• 당뇨 조절: 가지에 들어있는 식이섬유는 혈당의 급격한 상승을 막고, 인슐린 저항성을 개선하는데 도움이 됩니다. 또한, 가지에 들어있는 안토시아닌은 당뇨병으로 인한 합병증을 예방하고, 당뇨병 치료에 도움이 되는 효과가 있습니다.
• 뼈 건강: 가지에 들어있는 칼슘, 비타민 K, 비타민 C 등은 뼈의 밀도와 강도를 증가시키고, 골다공증을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한, 가지에 들어있는 식이섬유는 뼈 건강에 좋은 에스트로겐 호르몬의 분비를 촉진하는 효과가 있습니다.

 

마무리

가지는 우리가 쉽게 구할 수 있는 야채 중 하나이지만 그 안에는 우리 건강에 많은 도움을 주는 영양소들이 가득합니다. 가지를 다양한 방법으로 요리하여 맛있게 먹으면서 건강한 몸을 만들어 보시길 바랍니다.